Délices de L’Opéra

Conservation & composition

Praliné : sucre, chocolat noir, amandes, noisettes, crème d’amande, écorces d’orange, noix, nougatine ;
Gianduja : sucre, noisettes, cacao, poudre de lait entier, vanilline, feuilletine, riz soufflé, chocolat noir, chocolat lait, cacao, sucre, beurre de cacao, lait en poudre,
émulsifiant : lécithine de soja, dextrose de blé, pectine, fructose, sorbitol ;
Ganache : chocolat noir, lait et blanc, lait entier en poudre, beurre concentré, crème fraiche,
parfumé alcools : parfumé Armagnac, parfumé Cognac, parfumé Rhum, parfumé Grand Marnier, parfumé Whisky, parfumé Marsala, parfumé Vodka, parfumé Amaretto, parfumé Tequila, parfumé Mandarine ; grains de raisins, crème de marron, miel de châtaignier, purée de banane, cannelle et gingembre en poudre, arômes mandarine, citron, thé, vanille, rose, pulpes de passion, groseille, framboise et cassis ;
chocolat noir 70%: cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de soja ; Décor : noix, amandes, noisettes, pistaches, raisins, écorces d’orange et de citron, beurre de cacao.
Traces possibles d’allergènes : sésame, fruits à coque, céréales contenant du gluten, sulfites, lait et produits à base de lait, œuf et soja.

Il aura fallu 15 années pour construire  l’Opéra Garnier (de 1860 à 1875).
Le chantier, conduit par un jeune architecte jusqu’alors inconnu, Charles Garnier, fut interrompu à de nombreuses reprises, notamment lors de la guerre de 1870.